De Mont d'Or dankt zijn naam aan een berg in de Jura die op de Zwitsers-Franse grens ligt. Natuurlijk claimen beide landen dat zij de langste kaastraditie bezitten. Daarom heet in Zwitserland de kaas Vacherin Mont d'Or en in Frankrijk Le Mont d'Or of Vacherin du Haut Doubs. In Nederland vind je … [Lees meer...] overLepelkaas: Mont d’Or kaasfondue
Kaaspionier sponsort Theater de Regentes
Verheugd ben ik, om te vermelden dat één van mijn leukste werkplekken (Theater de Nieuwe Regentes) een sponsoring heeft geaccepteerd van mijn laatste werkgever (Kaasspeciaalzaak Ed Boele) in samenwerking met Cono Kaasmakers. Deze duurzame samenwerking loopt t/m augustus 2021 waarbij er per verkochte … [Lees meer...] overKaaspionier sponsort Theater de Regentes
Urban Farmers & Aquaponics
Boeren boven op het dak van een kantoorpand? Vissen kweken op de verdieping eronder? Het klinkt wellicht onwaarschijnlijk, maar het gebeurt al in Den Haag. Aan de groente- en fruitmarkt staat het oude kantoorpand de Schilde en juist hier heeft Urban Farmers de grootste commerciële stadsboerderij van … [Lees meer...] overUrban Farmers & Aquaponics
Les Ombrelles: Boeuf op zijn Baskisch
Sergio Corcuera is een goedlachse Bask, die ongeveer een half jaar geleden Les Ombrelles in Den Haag heeft overgenomen. Dit van oudsher Franse visrestaurant heet vanaf heden Etxea en serveert boeuf op zijn Baskisch. Op uitnodiging van Sergio mochten Haagse Foodie en ik de specialiteiten van zijn … [Lees meer...] overLes Ombrelles: Boeuf op zijn Baskisch
Halbe: bier met een visie op de podiumkunsten
De bezuinigingen van kabinet Rutte I op de kunstsector in Nederland, vragen van zowel instellingen als kunstenaars een andere kijk op hun financieringsbeleid. Nu de overheid de subsidiecultuur doorbreekt, zullen wij als bezoeker en medewerker in de kunsten steeds vaker geconfronteerd worden met … [Lees meer...] overHalbe: bier met een visie op de podiumkunsten