• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de voettekst

Den Haag Foodie

Borrel thuis // Eet lokaal // Proef cultuur

Je bent hier: Home / Centrum / Urban Farmers & Aquaponics

Urban Farmers & Aquaponics

april 26, 2016 by René Wagenaar Reageer

Boeren boven op het dak van een kantoorpand? Vissen kweken op de verdieping eronder? Het klinkt wellicht onwaarschijnlijk, maar het gebeurt al in Den Haag. Aan de groente- en fruitmarkt staat het oude kantoorpand de Schilde en juist hier heeft Urban Farmers de grootste commerciële stadsboerderij van Europa gebouwd.

Urban Farmers Den Haag Televisiestraat

De Schilde toen en nu

Het pand, de Schilde, is een voormalige fabriek van Philips Telecommunicatie, dat in de jaren 50 van de vorige eeuw gebouwd en ontworpen is, door Dirk Roosenburg de grootvader van Rem Koolhaas. Het modernistische gebouw was in die tijd één van de eerste experimenten met hoogbouw in Den Haag.

Sinds 2013 heeft de Schilde een herbestemming gekregen als stadslandbouwproject. Inmiddels heeft Urban Farmers het volledige dak van 1200 vierkante meter in gebruik genomen als kas en is de verdieping eronder grotendeels omgetoverd tot een inpandige viskwekerij van 370 vierkante meter. De overige 250 vierkante meter is gereserveerd voor exclusieve evenementen en voedseleducatie.

Dak kas Urban Farmers Den Haag

Aquaponics: kweken & verbouwen

De techniek die Urban Farmers gebruikt heet aquaponics. Dit is een oude, maar beproefde methode om voedsel duurzaam te verbouwen. Historische voorbeelden van aquaponics zijn terug te vinden bij de Azteken in de vorm van drijvende moestuinen genaamd Chinampa’s.

Aquaponics is eigenlijk heel simpel: de vissenpoep wordt gebruikt als plantenmest en de planten zuiveren het water waarin de vis gekweekt wordt.

Door dit systeem te koppelen aan hypermoderne technologie weet Urban Farmers een gesloten voedselkringloop in een gecontroleerde omgeving te realiseren, die tot 90% minder water verbruikt.

Haagse gastropartners

Vanaf juni 2016 kan iedereen een voorproefje nemen op de lokale versproducten van Urban Farmers, door bij hun gastropartners te reserveren. Deelnemende restaurants zijn het Gouden Kalf, Les Ombrelles. Mochi en Strandpaviloen de Kwartel. Laat je je etentje liever cateren dan kan je bij Museum Catering, Hof Catering of het Kooklokaal aankloppen.

Vis bassin Urban Farmers Den Haag

Thuis uit eigen stad

In september 2016 kan heel Den Haag genieten van de UF Freshly box. Met deze box kunnen Hagenaars wekelijks lokaal geteelde groenten, gekweekte vis en producten uit de stad kopen. Voor de thuiskoks onder ons betekent dit dat we een nieuwe aanvoerlijn van kwaliteitsvoedsel tot onze beschikking krijgen.

Urban Farmers

De Schilde
Televisiestraat 2-4
2525 KD Den Haag
www.urbanfarmers.nl

Foto’s: Urban Farmers // Spacematters

Categorie: Centrum, Smaakcultuur

Over René Wagenaar

Zowaar ik iets ben, ben ik een Wagenaar. Geboren op het zand en getogen op 't veen.

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Footer

Werkgevers

2021 … … …
2018 Kaasspeciaalzaak Ed Boele
2016 Marius Jouw Wijnvriend
2014 Gransjean Wijnen & Delicatessen
2011 Odin FoodCoop

Projecten

2021 … … …
2016 Gasloos wonen op de Gaslaan
2015 Den Haag Foodie
2013 Wild Tuinieren
2012 Uitvinderswijk